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2021餐饮闭店潮背后，成本结构的“343”法则

这个冬天，餐饮行业再度迎来了一波“寒潮”。

疫情餐饮海底捞消费

01-14

供应链再升级，锅圈预制菜会是2022年夜饭的新爆点吗？

预制菜并非餐饮消费的新鲜事物，为何成为当下宅经济的新爆发点？

年夜饭居家预制饭餐饮

01-14

蒙自源获“2021年度中国餐饮品牌力百强”

2021年12月24日，云南米线大王——蒙自源，获得由“第二节中国餐饮品牌节”、“第三届中国餐饮红鹰奖盛典”颁发的“2021年度中国餐饮品牌力百强”荣誉。

餐饮

2021-12-29

茶颜变色

在今年集体出现的“关店潮”中，疫情暴露了品牌在商业模式及管理上的短板。

餐饮新品牌网红茶颜悦色

2021-12-19

原创

两年做到天猫第一，90后吃货怎么做到的

在生活节奏日益加快的现代社会，“一顿有品质的饭”或许要被重新定义。

消费餐饮预制菜

2021-12-15

原创

「鸭屎」还能香多久，喜茶们还有多少神奇配方

一场不懂抄袭，不懂创新的内卷

消费新茶饮餐饮头条精选

2021-12-15

5块钱的料理包，打败1000万中国厨师

最新鲜的中国味，不能就这么被消灭。

消费餐饮料理包

2021-12-13

一边是关店一边是扩张，餐饮挣扎2021

游走在微利上的餐饮行业，正在经历冰火两重天的考验。

餐饮行业餐饮火锅冒菜消费

2021-12-08

海底捞停止大跃进

疫情的确对餐饮行业有不小的冲击，但对海底捞来说不是全部。

海底捞餐饮火锅巴奴

2021-11-21

扩张or关店，重新审视线下机遇

从“先大再好”到“先好再大”，或者至少是“边好变大”

消费餐饮海底捞

2021-11-19

斗胆说说，我理解的海底捞关店真问题

激励制度背后的成本，落在了开店的能力上，落在了服务的水平上，却未必落在了食材，和产品的创新上。

消费餐饮海底捞

2021-11-17

餐饮上市潮来了，“老乡鸡们”能否避开海底捞的困境？

已经抓住上市窗口期的“老乡鸡们”，迎来了一个好时代，但上市也只是一个开始，资本市场会用脚投票，谁才是真正受消费者欢迎的玩家。

消费餐饮

2021-11-09

融资丨潮流餐饮厂牌「Bar Flow Brand」获近千万元天使轮投资，三七互娱领投

“随着餐饮文化的更迭，在做好产品之外，还需要从空间打造、服务互动等维度突破传统餐饮模式。”

Bar Flow Brand 餐饮潮流品牌融资快鲤鱼

2021-11-08

海底捞的苦果是怎么酿成的？

大规模开店后，海底捞要大规模关店了。从业内学不会的海底捞到海底捞苦果自己吃下去，海底捞到底经历了什么？

海底捞餐饮消费

2021-11-07

炸串常规店对拼夜市经济，“夸父”能火多久？

不同于门店生意，地摊经济具有流动性，也具备对流量的把控能力。

炸串餐饮消费

2021-11-07

“过气网红”谋上市，绿茶深陷流量焦虑

或许，绿茶餐厅首要做的不是扩张，而是停下来思考一下，从曾经的高人气餐厅到如今只能开店刷存在感，问题到底出在哪了？

餐饮网红餐厅绿茶

2021-11-06

谁偷走了我们的早餐？

早餐没有消失，只是没了当初的味道。

消费餐饮早餐

2021-11-04

万店模式下，资本争相“撸串”

原本街头平平无奇的炸串，竟俨然一副餐饮行业投资新风口的模样，背后的经营与投资逻辑值得深究。

消费撸串餐饮

2021-11-01

一瓶干饭酱引发的“战争”

“千亿级复合调味品市场，正在等待黑马。”

消费干饭酱餐饮

2021-10-27

商场餐饮的机会在哪儿？

机会常有，但能把握机会的人不常有

餐饮品牌商场餐饮消费

2021-10-20

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